[limon]

а подробней рецепт напишите буженины?цельным куском закидываешь в духовку?скока градусов духовка?скока часов?на масле?говядина баранина пойдет?попробую как нить приготовить

[voltage]

Сообщение от Sandmann 

[Информация только для зарегистрированных пользователей. ]

чета я не понял, сколько сначала надо держать картошку в тёплой воде ? + ещё до меня не доходит, как в воде 7 градусов лёд плавает. Или можно конечно в такую температуру лёд бросить, но она сразу остывать начнёт и температура не та уже. Подходит для одной картофелины только, потому что потом вода остынет. Даже пробовать не стал - ниче не ясно. Да и не чищу я картошку сам Но умею

[TAP OUT]

Буженину надо в фольге готовить - это я точно знаю ! Там еще ножиком делают дырки в мясе и пихают туда чеснок и морковку , можно еще чего-нить в зависимости от потребностей и фантазии.. Но я привык видеть ее именно с чесноком и морковкой !!!
Соль по вкусу , а жарить не на сильном огне скорее всего в духовке !Я так думаю !
Просто больше ел чем готовил
Точнее не готовил вообще , зато ел-только в путь

[BATMAN]

Из всего что готовил и ел - самое вкусное: берешь свежий кусок мяса, режешь двумя ломтями сантиметра в 2-3 толщиной и тупо жаришь.

[Joyst]

Сообщение от limon 

а подробней рецепт напишите буженины?цельным куском закидываешь в духовку?скока градусов духовка?скока часов?на масле?говядина баранина пойдет?попробую как нить приготовить

Говядина и баранина врядли подойдут, свинюшка лучше. Как уже сказали, шейка свинюшки предпочтительней. Я её всякими специями еще обмазываю и немного соусом для остроты (как и чем в оригинале её обмазывать я хз). Заворачиваю в фольгу и оставляю мариноваться (по идее надо на сутки, я на 12 часов сую). Потом это дело вынимаю (всё еще в фольге) и в разогретую до максимума духовку, и запекаю на 200°С примерно час.

[limon]

BATMAN, зачем в борщ класть муку?терь я тож задумался......

[brmc]

А не знаете, кстати, что за херня с духовкой: почему-то в последнее время в ней все стало снизу пригорать, а сверху недопекаться, и до нужной температуры не разогревается? Это можно как-то самому устранить или нужно звать дорогих и бестолковых финских специалистов по духовкам?

Очень жду ответа, дорогая редакция. Искренне твой, Петя Забулдыгин.

[Joyst]

Сообщение от brmc 

А не знаете, кстати, что за херня с духовкой: почему-то в последнее время в ней все стало снизу пригорать, а сверху недопекаться, и до нужной температуры не разогревается? Это можно как-то самому устранить или нужно звать дорогих и бестолковых финских специалистов по духовкам?

Мне кажется у тебя элемент нагревательный накрылся. Скорее всего сам врятли сделаешь, а вообще я не уверен в диагнозе - зови спецов или может кто тут сталкивался уже с таким.

[BATMAN]

Дорогой Петя!
Скорее всего у тебя гавкнулся термометр на духовке, если сверху недопекает а снизу прижаривает, то скорее всего она у тебя наоборот разогревается достаточно быстро и слишком хорошо

[Neona]

Сообщение от limon 

а подробней рецепт напишите буженины?цельным куском закидываешь в духовку?скока градусов духовка?скока часов?на масле?говядина баранина пойдет?попробую как нить приготовить

Конечно, кусок целый закидываешь в духовку ))..
Время приготовления зависит от размера куска мяса.., ну 1 кг. готовить приблизительно 1ч 15- 20 мин.
Духовка 200 градусов где-то, только смотри, разные духовки выпекают по разному.
Можно и говядину и баранину.
Кусок помыл. Ножом делаешь проколы и туда вставляешь зубчики чеснока (очищенные) их можно перед этим солью и перцем пересыпать . Потом натираешь солью и перцем весь кусок мяса, затем оставляешь его на несколько часов в холодильнике, потом в фольгу заворачиваешь и ставишь запекать.