Есть в жизни вещи ценные , а есть - святые ! Совершу краткий обзор грузинских блюд , которые могут одним своим видом превратить человека ( меня , например ) в жЫвотное
TAP OUT, блин!
Жена сегодня подошла, говорит: "Открылся новый грузинский ресторан, мы с девчатами туда собрались. Дай денег." Я даю денег и предлагаю почитать твой пост про грузинскую кухню, чтоб шла вооружённой и щегольнула перед девчатами. Она почитала твои гурманонаркоманские писульки и говорит: "Слушай, а давай-ка, наверное, ещё тысячу!"
Немного осталось до НГ
Задумалась о том, что надоели традиционные оливье и шубы.
Люблю креативненько оформленные салаты, поискала и вот что нашла.
Может кто то тоже на заметку возьмет. Такая овечка отлично подойдет для празднования Нового года! Готовится очень легко и продукты самые простые. [Информация только для зарегистрированных пользователей. ]
Куриные грудки300 гр. Маринованные огурцы3 шт. Куриные яйца3 шт. Морковь1 шт. Шампиньоны300 гр, маринованныеЛук репчатый1 шт. Майонез200 гр Зелень по вкусу Соль по вкусу Душистый перец по вкусу
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ САЛАТА:
Болгарский перец 200 гр красный.Огурцы1 шт.
1. Куриную грудку отварить, нарезать мелким кубиком.
2.Маринованные огурцы нарезать.
3.шампиньоны так же нарезать мелким кубиком.
4.Морковь и яйца сварить,натереть на крупной терке.
5Лук нарезать четвертькольцами, сбрызнуть уксусом или лимонным соком и обдать кипятком, так он станет мягче и не будет горчить. [Информация только для зарегистрированных пользователей. ]
6..Формируем наш салат слоями: Первым слоем будет куриная грудка, майонез,
7.затем маринованные огурцы, майонез,
8.далее морковь, майонез,
9яйца, майонез, лук
10.и завершают парад слоев - маринованные шампиньоны. [Информация только для зарегистрированных пользователей. ]
11.Верх салата украшаем мелко нарезанным красным болгарским перцем. [Информация только для зарегистрированных пользователей. ]
12Овощечисткой счищаем кожуру со свежего огурца, формируя полоски ленты и бант. [Информация только для зарегистрированных пользователей. ]
13.Вот и все, очередной шедевр готов, приятного аппетита!!!
Традиция потчевать гостей под Новый год пищей, которая соответствовала бы хозяину-животному наступающего года по Восточному календарю, прочно прижилась не только в Европе, но и у нас. И в наступающем 2015-ом году Деревянной Синей Козы не стоит отступать от сложившихся, по-своему приятных, правил. Что же предпочтительно приготовить на новогодний стол 2015, чтобы порадовать символическое животное?
Так как Коза любит растительное разнообразие, пусть и за столом будут соответствующие блюда. Здесь могут быть, конечно же, зелень, а также фрукты и овощи. Чем больше свежих продуктов, тем лучше. Например, можно сделать вот такую съедобную елку из овощей - брокколи, болгарского перца и помидорок черри.
[Информация только для зарегистрированных пользователей. ]
Отличным выбором будет греческий салат с сыром и свежими огурцами и помидорами. Его можно подать традиционно в салатнике, а можно сделать вот такое греческое блюдо, добавив немного ветчины.
[Информация только для зарегистрированных пользователей. ]
Можно нарезать свежие овощи (томаты, огурцы, перчик болгарский) крупно, разложив их на листьях зеленого салата. Еще рецепты новогодних салатов вы найдете на Женском сайте Орехово-Зуево. А коронной закуской должен стать салат на год Овцы очень вкусный, с индейкой и черносливом.
Поскольку Овца имеет завитые рога, то на новогоднем столе 2015 очень приветствуется все крученое-верченое. Это могут быть банальные рулетики из ветчины с сыром, из баклажанов с помидорами, из лаваша с разными ингредиентами, из семги и творожного сыра, блинный салат. На горячее можно приготовить говяжьи рулеты с черносливом или куриные с сыром и зеленью. Сладкий стол может состоять из бисквитных рулетов с кремом или пирога-вертуты.
[Информация только для зарегистрированных пользователей. ]
Продукты из молока имеют прямое отношение к козам. Поэтому что-то молочное обязательно должно стоять на новогодних столах 2015. Например, это могут быть закусочные сыры. Как оформить сырную тарелку, смотрите на фото.
[Информация только для зарегистрированных пользователей. ]
А в качестве десерта – мороженое и молочные коктейли. Тут уж фантазия просто безгранична, а рецептов множество. Фрукты можно подать в вафельных рожках, получится самый настоящий рог изобилия.
Из мясного вы можете поставить на стол что угодно, только не козлятину и не баранину. Сами догадываетесь почему. Коза мясо не ест, зато современные гости и хозяева дома без мяса не представляют себе новогодний стол. Потому пусть будет мясо в качестве закуски, второго горячего блюда. Коронным блюдом на Новый год 2015 может стать утка по-пекински.
Но налегайте все же на овощи в приготовлении различных блюд. Например, можно сделать запеканку из них, вкусные гарниры. Это раньше нельзя было достать кабачки или баклажаны зимой, а сейчас они есть в любом продуктовом магазине. Или приготовьте рагу из овощей в мультиварке или духовке. Его очень вкусно подавать в качестве гарнира к мясу. Хотя и само по себе оно будет вполне самодостаточным.
Для такого рагу нужно выложить на смазанную маслом сковороду слоями следующие виды овощей: тертый сырой картофель, слегка обжаренная в масле нарезанная капуста, слой томленого (пассированного) репчатого лука, слой кружочков баклажанов или кабачков, обжаренных предварительно на сковороде, слой обычного картофельного пюре. Смажьте все это майонезом или сметаной. Сверху положите кусочек сливочного масла, посолите блюдо, посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку до расплавления сыра на огне 160-180С.
[Информация только для зарегистрированных пользователей. ]
Стихия эта связана с весной, зелеными и синими оттенками и кислым вкусом. Поэтому ставьте на стол всевозможные маринады, заготовленные на зиму - консервированные помидоры, огурчики, кислую капусту, овощные ассорти из банок. В салатах используйте бальзамический и винный уксус.
Энергия Дерева считается согревающей и относится к Ян. И продукты питания ей соответствуют такие: морепродукты, лук-порей, семена кунжута, фундук, малина, черешня, маракуйя. Приветствуется дрожжевая выпечка, поскольку дрожжи тоже относятся к деревянной стихии.
Приправить приготовленные вами на Новый год блюда можно "деревянными" специями - базиликом, розмарином, мятой.
Из алкоголя будут предпочтительны крепкие напитки, а также натуральные сладкие вина, можно домашние настойки и наливки.
Для гармонии в доме разбавить тепло Дерева можно охлаждающими продуктами. Это мясо курицы и индейки, гусиная печень, сельдерей, всевозможная зелень и овощи, бобовые, молочные продукты - творог, сметана, йогурты, черника, ежевика, смородина, цитрусовые, яблоки, вишня и клубника, ананас, киви. А из алкогольных напитков из напитков - шампанское и сухое вино.
Приятного вам аппетита за новогодним столом 2015, и пусть Козочка Овечка будет довольна!
Желе «Кофейный полосатик» [Информация только для зарегистрированных пользователей. ]
Ингредиенты для «Желе «Кофейный полосатик»»
Молотого кофе — 2 ст. л.
Воды — 1 стак.
Молока — 1 стак.
Сахара — 3 ст. л.
Желатина — 20 г
Ванилин (на кончике ножа)
1.Желатин замочить в холодной кипяченой воде до набухания. Затем лишнюю воду слейте, желатин распустите на водяной бане.
2.
Желе Для кофейного желе сварите кофе, процедите его, добавьте половину (полторы ст.л)сахара и желатин. Смесь охладите до комнатной температуры.
3.
фото Желе Для молочного желе- молоко соедините со второй половиной указанного количества сахара, доведите смесь до кипения, добавив ванилин.
Молоко охладите, введите половину подготовленного желатина, охладите смесь до комнатной температуры.
4.
Желе В формочки налейте слой молочного желе, охладите до застудневания, затем слой кофейного желе, охладите. Операцию повторите, чтобы получилось несколько слоев молочного и кофейного желе.
Перед подачей формочки на несколько секунд опустите в горячую воду, затем, перевернув, выложите желе на блюдо. Оформите цедрой лимона.
[Информация только для зарегистрированных пользователей. ]
Чистим шампиньоны и лук. Обжариваем в сковороде грибы с луком. Отвариваем картофель в мундире и морковь. Остужаем картофель и морковь, чистим. Добавляем растительное масло, разминаем все вместе толкушкой (не блендером!). Добавляем 2 ст. ложки овсянки, 1 ст. л муки, пропускаем через чеснокодавилку 1 зубчик чеснока. Тщательно перемешиваем.
Далее формируем котлетки, внутри которых выкладываем жареные с луком грибы, обваливаем в овсяных хлопьях с солью и сушеными пряными травами.
[Информация только для зарегистрированных пользователей. ]
Оставляем на 15 минут на доске и затем обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Оладьи с кабачком, тыквой и рисом
[Информация только для зарегистрированных пользователей. ]
Натираем кабачок и тыкву. Выдавливаем 2 дольки чеснока.[Информация только для зарегистрированных пользователей. ]Добавляем _рис,горошек, муку[Информация только для зарегистрированных пользователей. ][Информация только для зарегистрированных пользователей. ]
Добавляем минеральную воду, солим, перчим по вкусу. Обжариваем с двух сторон на оливковом или растительном масле.[Информация только для зарегистрированных пользователей. ][Информация только для зарегистрированных пользователей. ]
Ленивые вареники с картошкой [Информация только для зарегистрированных пользователей. ]
Картофель натираем на самой меленькой терке. Добавляем муку и зелень. Замешиваем крутую массу. Лепим «пальчики» и отвариваем в кипящей воде с добавлением растительного масла. Откидываем на дуршлаг. Даем немного остынуть и выкладываем на блюдо.
Гарнировать можно по желанию. Например - жареное рыбное филе, огурцы, вареная свекла.
Постные голубцы [Информация только для зарегистрированных пользователей. ]
Приготовим листья белокочанной капусты как для обычных голубцов.
Отвариваем рис. Обжариваем вешенки или шампиньоны с луком, морковью и чесноком. Соединяем с рисом, добавляем приправу «для блюд из грибов» и заворачиваем фарш в листья капусты.
Далее выкладываем голубцы в глубокую, прослаиваем луком, морковью, помидорами и тушим под крышкой на слабом огне 30-40 минут.
Подаем голубцы с получившейся подливой.
Грибная солянка
[Информация только для зарегистрированных пользователей. ]
Замачиваем на несколько часов горсть сушеных грибов (белых, подосиновиков и т.д.), сливаем воду. Выкладываем грибы с кипящую воду.
Маринованные или соленые грибы нарезаем соломкой и ошпариваем кипятком.
Соединяем сушеные и соленые грибы и варим еще 10 мин. Туда же добавляем картофель, также порезанный соломкой.
Пока это все варится, жарим лук и свежие грибы (шампиньоны, вешенки). Добавляем томатную пасту. Выкладываем жареный лук с грибами в кастрюлю.
Еще немного варим - минут 15-20, убавляем огонь и добавляем соленые огурцы (или корнишоны), маслины и оливки, порезанные кружочками, и лавровый лист. Накрываем крышкой. Варим 5 минут и выключаем суп. Можно добавить каперсы.
Подаем с постным майонезом (по желанию), кружочками лимона и зеленью.
Плов с мидиями [Информация только для зарегистрированных пользователей. ]
Очищеные мидии (маринованные или мороженные) - 500 г
Болгарский перец - 1 шт.
Рис - 200 г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 4 дольки
Морковь - 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Специи для морепродуктов.
Способ приготовления:
Отдельно просушиваем на сковороде рис, заливаем водой и немного варим.
В это время в сотейнике поджариваем на растительном масле лук, чеснок, морковь, болгарский перец, помидоры, мидии. В конце жарки добавляем специями для морепродуктов. Соединяем с рисом, заливаем водой (чтобы закрывала на палец) и доводим под крышкой до готовности на медленном огне.
Постный овощной суп с овсянкой [Информация только для зарегистрированных пользователей. ]
Отвариваем цветную капусту. Пока варится, обжариваем полукольца лука и тертую морковь на растительном или оливковом масле до «золота». Добавляем ложку муки и немного кипяченой воды. Отставляем.
Достаем шумовкой цветную капусту, пробиваем в блендере. А в это время в бульон добавляем овсяные хлопья.
Соединяем лук, морковь, пюре из капусты и хлопья. Добавляем рубленую зелень (укроп и петрушку) и придавленный ножом чеснок (чтобы он дал запах, потом можно его выловить из супа).
Питаемся вкусно во время поста
Класс)
