[Approx]

Если сверху, то нужно занять позицию, а потом агрессивно наносить удары при том не теряя позиции. Быстрые удары запутают соперника и заставят его натворить ошибок, дальше болевой (это если опытный соперник), а если простачок, то вообще потеряется или сдастся.
Из гарда лучше не наносить удары, но если так уверен в своей защите от болевых то можно попробовать, главное аккуратно и не спешить.
Вообще удары из гарда наносятся хорошо теми, кто обладает длинными конечностями. Джонс тому явный пример.
Снизу та-же тема. Вспомните бои кондита. Как он снизу локтями наносит удары. А все благодаря его росту. Для велтеров он слишком высок.
Ну вот и все. Особо учить ничего не надо. А отрабатывать нужно. Достаточно одной тренировки, чтоб понять как гнпшить. Но очень много тренировок потребуется, чтобы в партере бороться так уверенно, чтоб не только не отдавать позиции, но и самому занимать их.